May 28, 2018

目下、より良いわらび餅を目指して研究中の旦那さん。

 以前、わらび粉を扱う業者さんから、
「本わらび粉100%のわらび餅は固い。」

と聞いていたのですが、本当にそうなのか、実験してみました。

左がうちで使っている「本わらび粉、蓮粉、甘藷でんぷん」を調合したわらび粉。
右が鹿児島産の本わらび粉。
まずその色の違いにびっくりします。

その色の理由は、炭を使ってわらび粉を取り出す製法のためだそうです。

そして作ってみました、鹿児島産本わらび粉100%のわらび餅。

黒っ!

真っ黒になってしまいました。

そしてその食感は。。

うーん、決して固くはありません!

プ...

May 25, 2018

日本料理「魚よし」で、最近お食事の最後にお出ししている水菓子。

甘いもの好きな父が考案した、このきんとんみたいなもの。


 中身は、、、いちご!

さつまいも苺大福?
苺さつまいもきんとん?

名もない水菓子。

毎日作っている訳ではないので、

運がよければ、お食事の後にお召し上がりいただけます。


 

May 21, 2018

パッケージを新調しました。

帯のパッケージから、

包装紙でお包みする仕様になりました。

大切な方へのお持たせに、ぜひどうぞ。

May 8, 2018

抹茶わらび餅を見て、

「抹茶じゃないのあります?」

と、時々お声をいただいていた、抹茶なしわらび餅。

ご予約いただければお作りできますので、

ぜひご利用ください。

丁寧に練っていますので、

なめらかさ、口どけは、

抹茶わらび餅と変わりません。

May 3, 2018

これ見て、と旦那さんが持ってきたのは、ちまき。


「自分で巻いた」というので驚きました!

私には絶対マネできない几帳面さが滲み出ている…。

今更ながら、これ人の手で巻いてたのか!と実感するほどです。

ういろうみたいなのが入ってるのかと思ったら、

中身は鯛寿司だそうです。

もうすぐこどもの日。
ういろうみたいな方のちまき食べたい。

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