October 7, 2018

枝豆を大量入荷しました。
前回は黒枝豆でしたが、今回は青森産の大粒枝豆。
これをくるみ餡に仕込みます。

 まずはさやのまま茹でた枝豆から、一粒ずつ豆を取り出して。

豆を水の中できゅっきゅともんで、

薄皮を剥がしていきます。

これで薄皮が取れるのは7割程度のため、

そのあとは一粒ずつ薄皮を剥がしていきます。

枝豆の黒い部分(胚芽)も丁寧に取り除きます。

つるんつるんになりました。

次はいよいよ枝豆をすりつぶしていきます。

機械に枝豆と水を入れて。

枝豆ペーストの出来上がりです。

これそのままソフトクリームで食べたい。。。

最後はお砂糖と混ぜ合わせて、、、

くる...

Please reload

最新記事

September 8, 2019

January 21, 2019

Please reload

アーカイブ
Please reload

  • suika Instagram

水菓(すいか)
富田林市西板持町7-11-14
tel.080-2533-3177

© 2019 suika