栗の季節

今日はちょっと肌寒い、秋の訪れを感じる日です。

そんな日に、富田林の隣、河内長野で採れた大きな栗を入荷しました。 まだまだ秋は少し先かなと思っていたのに、 とても大きな栗が育っていました。

その栗で作った渋皮煮。 水菓らしく、甘藷分蜜糖を使ってぐっと甘みを抑え、 栗の香りも残した仕上がりになりました。 渋皮の渋みもほんの少し感じられます。

渋皮煮は、「魚よし」でお食事のお客様にお出ししていますので、 タイミングがよければ味わっていただけるかもしれません!

撮影中、こっそりこの渋皮煮にクリームチーズを合わせてみたら、 これがとても美味しかったのです! お持ち帰りが難しいので商品化できていませんが、 皆さんにも味わってほしいなぁ。。

最新記事
アーカイブ
  • suika Instagram

水菓(すいか)
富田林市西板持町7-11-14
tel.080-2533-3177

© 2019 suika