板持の茄子

June 27, 2018

 工房のある板持は、茄子が特産。

「大阪なす」の箱を高く積んだトラックを毎日目にするほどです。

日本料理「魚よし」でも近くの畑の茄子を使っています。

 

大人になって改めて気づいたことなんですが、

茄子の葉の茎は、茄子と同じ色をしているんです。

綺麗な深い紫。

恥ずかしながら、畑に行かないと一生気がつかなかったかもしれません。。。

 

今日はこの茄子を使ったポタージュを作っていて、

味見させてもらったら美味しかったので今日の一枚。

 

 

 

 

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