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June 27, 2018
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suika
工房のある板持は、茄子が特産。
「大阪なす」の箱を高く積んだトラックを毎日目にするほどです。
日本料理「魚よし」でも近くの畑の茄子を使っています。
大人になって改めて気づいたことなんですが、
茄子の葉の茎は、茄子と同じ色をしているんです。
綺麗な深い紫。
恥ずかしながら、畑に行かないと一生気がつかなかったかもしれません。。。
今日はこの茄子を使ったポタージュを作っていて、
味見させてもらったら美味しかったので今日の一枚。
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