くるみ餅の色

当店のくるみ餅は、その鮮やかな緑色が特徴です。 枝豆の自然な美しい色が出るように、 おばあちゃんが教えてくれた通りに、 微妙なゆで具合を調整しています。 実はこの色、太陽を浴びるとすぐに色あせてしまうのです。 でもこれが無添加ならではの特徴。 着色料を加えてまでこの色を保つことは、 私たちの考える水菓子ではありません。 お召し上がりいただいたら、 そっと木のフタを閉めておいてください。 箱の中で、静かに、鮮やかに輝きます。

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水菓(すいか)
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